Дегустация вин : Руководство профессионального дегустатора / Р.С. Джексон; Пер. с англ. К.А. Соловьевой; Под общ. ред. А.Л. Панасюка.
Նյութի տեսակ։
ՏեքստԼեզու: Ռուսերեն Բնօրինակ լեզու: Անգլերեն Հրատարակման մանրամասներ։ Санкт-Петербург : Профессия, 2006.Նկարագրություն։ 360 с. : рис., табл., 3 вкл. л. цв. ил. ; 25 смISBN: - 5-93913-106-9
- 0-12-379076-X (англ.)
- Wine Tasting : A Professional Handbook
| Նյութի տեսակ | Ընթացիկ գրադարան | Հավաքածու | Դարակային համար | Վիճակ | Նշումներ | Վերադարձի ամսաթիվ | Շտրիխ կոդ | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Book
|
National Library of Armenia | Depository | 663.2 Д-404 (Դիտման դարակ(Բացվում է ներքևում)) | Հասանելի | Two Week Loan | NL0074521 |
Эта книга служит руководством по дегустации вин в контексте органолептического восприятия человека. В ней делается попытка ограничить оценку восприятия (реакцию на ощущение) от собственного ощущения, а для отделения субъективной реакции от объективной оценки необходима соответствующая подготовка. Описанные методы и способы дегустации предназначены в основном для профессиональных дегустаторов, оценивающих качество и характеристики традиционных и региональных типов вин, но навыки в области дегустации необходимы не только дегустаторам, но и самим виноделам. Описанные в книге знания и приемы пригодятся и дистрибьютерам вин, и соммелье, и работникам ресторанов.
Библиогр. в конце глав
Оригинал на англ. : Wine Tasting: A Professional Handbook / Ronald S. Jackson. - Kidlington: Elsevier Ltd, 2002
Այս վերնագրի համար չկան մեկնաբանություններ։