ՄԵԸՔ մանրամասներ
| 000 -LEADER |
|---|
| fixed length control field |
01700nam a2200229 a 4500 |
| 001 - CONTROL NUMBER |
|---|
| control field |
000631623 |
| 005 - DATE AND TIME OF LATEST TRANSACTION |
|---|
| control field |
20170507092533.0 |
| 008 - FIXED-LENGTH DATA ELEMENTS--GENERAL INFORMATION |
|---|
| fixed length control field |
090212s2008 ru |||||r|||||000|0|rus d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER |
|---|
| International Standard Book Number |
978-5-98879-043-3 (Ч. 1) |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER |
|---|
| International Standard Book Number |
978-5-98879-095-2 (Ч. 2) |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER |
|---|
| International Standard Book Number |
978-5-98879-084-6 |
| 040 ## - CATALOGING SOURCE |
|---|
| Original cataloging agency |
AM, ACSTI |
| 041 ## - LANGUAGE CODE |
|---|
| Language code of text/sound track or separate title |
rus |
| 245 00 - TITLE STATEMENT |
|---|
| Title |
Холодильная технология пищевых продуктов : |
| Remainder of title |
учеб. для вузов в трех частях / |
| Statement of responsibility, etc. |
А.В. Бараненко и др. |
| 260 ## - PUBLICATION, DISTRIBUTION, ETC. |
|---|
| Place of publication, distribution, etc. |
Санкт-Петербург : |
| Name of publisher, distributor, etc. |
ГИОРД, |
| Date of publication, distribution, etc. |
2008. |
| 300 ## - PHYSICAL DESCRIPTION |
|---|
| Extent |
часть. |
| 520 3# - SUMMARY, ETC. |
|---|
| Summary, etc. |
[В учебнике рассмотрены способы хранения при холодильной обработке, изучены требования к режимам отепления, размораживания и проанализированы способы определения теплофизических, электрических и механических характеристик для пищевых продуктов] . |
| 505 10 - FORMATTED CONTENTS NOTE |
|---|
| Miscellaneous information |
Часть 1 (2008, 224 с., библиогр.: с. 219 - 222) : |
| additional title |
Теплофизические основы / |
| Statement of responsibility |
А.В. Бараненко, В.Е. Куцакова, Е.И. Борзенко, С.В. Фролов |
| Miscellaneous information |
Ч. 2 (2008, с. 576, библиогр.: с. 568 - 572) : |
| additional title |
Технологические основы / |
| Statement of responsibility |
В.И. Филиппов, М.И. Кременевская, В.Е. Куцакова |
| 650 14 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM |
|---|
| Topical term or geographic name entry element |
Пищевая промышленность |
| 653 2# - INDEX TERM--UNCONTROLLED |
|---|
| Uncontrolled term |
размораживание пищевых продуктов |
| 653 2# - INDEX TERM--UNCONTROLLED |
|---|
| Uncontrolled term |
теплообменные процессы |
