Նորմալ դիտում MARC դիտում ISBD Դիտում

Орешкин, Е.Ф.

Процессы окисления липидов в мясных продуктах : обзорная информация / Е.Ф. Орешкин, С.В. Тимченко; РАСН, НТЦММП, НИИТЭИММП. - Москва : АгроНИИТЭИММП, 1992. - 42 с. - Мясная промышленность .

Библиогр.: с. 40 - 41

ISSN: 0135-4426

Subjects--Topical Terms:
Производство мяса

Subjects--Index Terms: процессы перекисного окисления липидов катализ окисления липидов