Նորմալ դիտում MARC դիտում ISBD Դիտում

Физико-химические и биохимические основы технологии мяса и мясопродуктов : Справочник / Редкол.: С.М. Бобылев, Е.В. Гаевой и др. - Москва : Пищевая промышленность, 1973. - 494 с. : табл., рис. ; 20 см. - Техника и технология в мясной промышленности .

Библиогр. в конце гл.

Subjects--Topical Terms:
Продукты животноводства--Мясная промышленность
Продукты животноводства--Справочник