Исследование тепло- и массообмена при холодильной обработке и хранении пищевых продуктов : Межвузовский сборник научных трудов /
Ленинградский технологический институт холодильной промышленности
Исследование тепло- и массообмена при холодильной обработке и хранении пищевых продуктов : Межвузовский сборник научных трудов / Под ред. Н. А. Головкина; Ленингр. технол. ин-т холодил. пром-сти; Мин.-во высш. и сред. спец. образ. РСФСР. - Ленинград : Ленингр. технол. ин-т им. Ленсовета, 1982. - 143 с. : ил. ; 20 см.
Библиогр. в конце ст.
Пищевые продукты - Холодильная обработка - Сборники
Пищевые продукты - Хранение - Сборники
Исследование тепло- и массообмена при холодильной обработке и хранении пищевых продуктов : Межвузовский сборник научных трудов / Под ред. Н. А. Головкина; Ленингр. технол. ин-т холодил. пром-сти; Мин.-во высш. и сред. спец. образ. РСФСР. - Ленинград : Ленингр. технол. ин-т им. Ленсовета, 1982. - 143 с. : ил. ; 20 см.
Библиогр. в конце ст.
Пищевые продукты - Холодильная обработка - Сборники
Пищевые продукты - Хранение - Сборники