Նորմալ դիտում MARC դիտում ISBD Դիտում

Козьмина, Н.П.

Технологическая роль крахмала в процессе приготовления хлеба : (обзор) / Н.П. Козьмина; ЦНИИТЭИпищепром, М-во пищевой промышленности СССР. - Москва : ЦНИИТЭИпищепром, 1972. - 56 с.

Subjects--Topical Terms:
Пищевая промышленность

Subjects--Index Terms: крахмал в зерне и муке амилолитические ферменты