Նորմալ դիտում MARC դիտում ISBD Դիտում

Зимон, Анатолий Давыдович

Адгезия теста в практике хлебопечения / А.Д. Зимон, А.Ф. Васина, В.В. Гусев; М-во хлебопродуктов СССР, ЦНИИТЭИ. - Москва : ЦНИИТЭИ, 1988. - 25 с. - Хлебопекарная и макаронная промышленность .

Библиогр. : с. 23 - 24

Subjects--Topical Terms:
Пищевая промышленность

Subjects--Index Terms: изучение адгезии теста применение поверхностно-активных веществ