Применение различных видов жиров в хлебопечении :
Горячева, А.Ф.
Применение различных видов жиров в хлебопечении : обзор / А.Ф. Горячева, В.С. Семенова, Т.И. Шкваркина; М-во пищевой пром-сти СССР, ЦНИИТЭИпищепром. - Москва : Изд-во ЦНИИТЭИпищепром, 1973. - 41 с.
Библиогр.: с. 38 - 41 (37 назв.)
Пищевая промышленность
гидрированные жиры липиды пшеничной муки
Применение различных видов жиров в хлебопечении : обзор / А.Ф. Горячева, В.С. Семенова, Т.И. Шкваркина; М-во пищевой пром-сти СССР, ЦНИИТЭИпищепром. - Москва : Изд-во ЦНИИТЭИпищепром, 1973. - 41 с.
Библиогр.: с. 38 - 41 (37 назв.)
Пищевая промышленность
гидрированные жиры липиды пшеничной муки