Նորմալ դիտում MARC դիտում ISBD Դիտում

Ауэрман, Лев Янович

Технология хлебопекарного производства : учебник для технологических специальностей вузов пищевой промышленности / Л.Я. Ауэрман. - 7-е изд. перераб. и доп. - Москва : Изд-во "Пищевая промышленность", 1972. - 512 с.

Библиогр. в конце гл.

Subjects--Topical Terms:
Хлебопекарная промышленность

Subjects--Index Terms: производство хлеба хранение хлеба