Процессы и аппараты пищевых производств : Учебник для студ. вузов /
Плакcин, Юрий Михайлович
Процессы и аппараты пищевых производств : Учебник для студ. вузов / Ю.М. Плакcин, Н.Н. Малахов, В.А. Ларин. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : КолосС, 2007. - 759 с : илл., рис., схем. ; 21 см. - Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений .
Список рек. лит. : с. 750
978-5-9532-0581-8
Пищевое производство--Процессы и аппараты
Процессы и аппараты пищевых производств : Учебник для студ. вузов / Ю.М. Плакcин, Н.Н. Малахов, В.А. Ларин. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : КолосС, 2007. - 759 с : илл., рис., схем. ; 21 см. - Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений .
Список рек. лит. : с. 750
978-5-9532-0581-8
Пищевое производство--Процессы и аппараты