Справочник технолога молочного производства : Технология и рецептуры.
Справочник технолога молочного производства : Технология и рецептуры.
- 2-е изд. ( Т.1 )
- Санкт-Петербург : ГИОРД, 2004.
- В т. ; 22 см.
Библиогр. в конце томов.
Л.И. Степанова; А.Г. Храмцов, С.В. Василисин; В.А. Самойлов, П.Г. Нестеренко, О.Ю. Толмачев. Т.1 ( 2004, 378,[8] с.: табл. ) : Т.5 ( 2004, 564,[12] с.: табл., рис. ) : Т.7 ( 2004, 826,[6] с.: рис., табл. ) :
5-901065-68-9(Т.7) 5-901065-14-X(Т.1) 5-901065-67-0(Т.5)
Молочная промышленность--Технология и рецептура
Оборудование молочных предприятий
Библиогр. в конце томов.
Л.И. Степанова; А.Г. Храмцов, С.В. Василисин; В.А. Самойлов, П.Г. Нестеренко, О.Ю. Толмачев. Т.1 ( 2004, 378,[8] с.: табл. ) : Т.5 ( 2004, 564,[12] с.: табл., рис. ) : Т.7 ( 2004, 826,[6] с.: рис., табл. ) :
5-901065-68-9(Т.7) 5-901065-14-X(Т.1) 5-901065-67-0(Т.5)
Молочная промышленность--Технология и рецептура
Оборудование молочных предприятий