Раскладки (нормы сырья и выходов готовой продукции) /
"Вагон-ресторан", всесоюзное объединение
Раскладки (нормы сырья и выходов готовой продукции) / Наркомснаб СССР ; Союзнарпит ; "Вагон-ресторан", всесоюзное объединение. - Москва : [Б.и.], 1933. - 123 с. : табл. ; 21 см. - 641 (NLA) .
Разработаны кулинарами: Пироговым Н. М., Сидоровым В. А., Усановым П. Д. Под техн. руководством зам. нач. Эксплоатационного сектора Всес. объединения "Вагон-ресторан" Гутман П. И. и с пред. нач. Объединения Чернобыльского Г. М... Руководство для зав. кухнями, директоров вагон-ресторан. и буфетов Объединения
Пищевые продукты
Приготовление пищи
Блюда
641 (NLA)
Раскладки (нормы сырья и выходов готовой продукции) / Наркомснаб СССР ; Союзнарпит ; "Вагон-ресторан", всесоюзное объединение. - Москва : [Б.и.], 1933. - 123 с. : табл. ; 21 см. - 641 (NLA) .
Разработаны кулинарами: Пироговым Н. М., Сидоровым В. А., Усановым П. Д. Под техн. руководством зам. нач. Эксплоатационного сектора Всес. объединения "Вагон-ресторан" Гутман П. И. и с пред. нач. Объединения Чернобыльского Г. М... Руководство для зав. кухнями, директоров вагон-ресторан. и буфетов Объединения
Пищевые продукты
Приготовление пищи
Блюда
641 (NLA)