Նորմալ դիտում MARC դիտում ISBD Դիտում

Неберт, В.К.

Исследование влияния сывороточных белков на технологические процессы выработки и созревания сыров : Дис. ...канд. техн. наук / В.К. Неберт ; Мин-во мясной и молочной промышленности СССР ; Всесоюзный НИИ маслодельной и сыродельной промышленности. - Углич ; Ереван, 1972. - 185, [10] с. : ил.

Прилож. : с. 154-185

Науч. рук. канд. техн. наук П.Ф. Крашенинин

Лит. : с. 137-153 на рус. и ин. яз. (178 назв.)

Subjects--Topical Terms:
Сыроделие

Index Terms--Genre/Form:
Dissertation