Նորմալ դիտում MARC դիտում ISBD Դիտում

Кузьмин, Владимир Васильевич

Исследование влияния бактофугирования молока на процесс созревания и качество советского сыра : Дис. ...канд. техн. наук по спец. : 05. 18. 04 / В.В. Кузьмин ; Мин-во с.-х. СССР ; Ереванский зоовет. ин-т. - Ереван ; Барнаул, 1974. - 166 с. : ил.

Прилож. : с. 152-166

Науч. рук. док. техн. наук Л.А. Остроумов

Лит. : с. 133-151 на рус. и ин. яз. (190 назв.)

Subjects--Topical Terms:
Биохимия молока
Сыроделие

Index Terms--Genre/Form:
Dissertation