Совершенствование технологии полукопченых колбас из местного рыбного сырья : Автореф. ... канд. техн. наук по спец.: 05.18.02. - "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" /
Саакян, Эмма Лендрушевна
Совершенствование технологии полукопченых колбас из местного рыбного сырья : Автореф. ... канд. техн. наук по спец.: 05.18.02. - "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" / Տեղական ձկնահումքից կիսաապխտած երշիկների տեխնոլոգիայի կատարելագործումը : Սեղմ. ... «Մսային, կաթնային, ձկնային մթերքների և սառնարանային արտադրությունների տեխնոլոգիա» մասնագիտ. տեխն. գիտ. թեկն. : Ե.18.02 Э.Л. Саакян. - Ереван, 2002. - 27 с. : ил., диагр., табл.
Науч. рук. д-р техн. наук, проф., чл.-кор. АСН РА Р.А. Бегларян ; Тема дис. утв. в АрмСХА
Технология производства мясных продуктов
Thesis
Совершенствование технологии полукопченых колбас из местного рыбного сырья : Автореф. ... канд. техн. наук по спец.: 05.18.02. - "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" / Տեղական ձկնահումքից կիսաապխտած երշիկների տեխնոլոգիայի կատարելագործումը : Սեղմ. ... «Մսային, կաթնային, ձկնային մթերքների և սառնարանային արտադրությունների տեխնոլոգիա» մասնագիտ. տեխն. գիտ. թեկն. : Ե.18.02 Э.Л. Саакян. - Ереван, 2002. - 27 с. : ил., диагр., табл.
Науч. рук. д-р техн. наук, проф., чл.-кор. АСН РА Р.А. Бегларян ; Тема дис. утв. в АрмСХА
Технология производства мясных продуктов
Thesis