| 000 | 00904nam a2200217 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000970893 | ||
| 003 | AM-YeNLA | ||
| 005 | 20220917204238.0 | ||
| 008 | 130626s1982 ru |||||r|||||000|0|rus d | ||
| 040 | _aAM, NCIE | ||
| 041 | 0 | _arus | |
| 100 | 1 | _aБаранов, Владимир Сергеевич | |
| 245 | 1 | 0 |
_aТехнология производства продукции общественного питания : _bучебник для экономических факультетов торговых вузов / _cВ.С. Баранов. |
| 250 | _a3-е изд., перераб. и доп. | ||
| 260 |
_aМосква : _bЭкономика, _c1982. |
||
| 300 | _a224 с. | ||
| 504 | _aБиблиогр.: с. 221 | ||
| 650 | 1 | 4 | _aОбщественное питание |
| 653 | 1 |
_aпервичная обработка продуктов _aблюда из мяса |
|
| 999 |
_c866844 _d866844 |
||
| 942 | _cBK | ||