| 000 | 00803nam a2200193 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000970861 | ||
| 005 | 20221219062554.0 | ||
| 008 | 130626s1979 ru |||||r|||||000|0|rus d | ||
| 040 | _aAM, NCIE | ||
| 041 | 0 | _arus | |
| 100 | 1 | _aБеляев, Михаил Иванович | |
| 245 | 1 | 0 |
_aТепловые процессы и качество продукции в общественном питании / _cМ.И. Беляев. |
| 260 |
_aМосква : _bЭкономика, _c1979. |
||
| 300 | _a136 с. | ||
| 504 | _aБиблиогр.: с. 132 | ||
| 650 | 1 | 4 | _aОбщественное питание |
| 653 | 1 |
_aкомбинированный способ варки рыбы _aинтенсификация процессов переработки пищевых костей |
|
| 999 |
_c866814 _d866814 |
||
| 942 | _cBK | ||