| 000 | 01214nam a2200217 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000970361 | ||
| 005 | 20170508192943.0 | ||
| 008 | 130624s1975 ru |||||r|||||000|0|rus d | ||
| 040 | _aAM, NCIE | ||
| 041 | 0 | _arus | |
| 245 | 0 | 0 |
_aТеплофизические характеристики пищевых продуктов и материалов : _bсправочное пособие / _cПод ред. А.С. Гинзбурга; А.С. Гинзбург, М.А. Громов, Г.И. Красовская, В.С. Уколов. |
| 260 |
_aМосква : _bПищевая промышленность, _c1975. |
||
| 300 | _a224 с. | ||
| 504 | _aБиблиогр.: с. 206 - 221 | ||
| 650 | 1 | 4 | _aОбщественное питание |
| 653 | 1 |
_aособенности свойств пищевых материалов _aметоды определения теплофизических характеристик |
|
| 700 | 1 |
_aГинзбург, Абрам Соломонович _eред. _eавт. _4edt _4aui |
|
| 700 | 1 | _aГромов, Михаил Аркадьевич | |
| 700 | 1 | _aКрасовская, Галина Ивановна | |
| 700 | 1 | _aУколов, Владимир Степанович | |
| 999 |
_c866348 _d866348 |
||