| 000 | 01506nam a2200241 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000968711 | ||
| 005 | 20170508192754.0 | ||
| 008 | 130613s1983 ru |||||r|||||000|0|rus d | ||
| 040 | _aAM, NCIE | ||
| 041 | 0 | _arus | |
| 100 | 1 | _aФедотов, А.А. | |
| 245 | 1 | 0 |
_aСовременные достижения в технике и технологии посолки сыров : _bобзорная информация / _cА.А. Федотов, А.В. Конаныхин, А.А. Савельев; М-во мясной и молочной промышленности СССР, ЦНИИТЭИ. |
| 260 |
_aМосква : _bЦНИИТЭИмясомолпром, _c1983. |
||
| 300 | _a37 с. | ||
| 440 | 0 | _aМаслодельная и сыродельная промышленность | |
| 504 | _aБиблиогр.: с. 33 - 36 | ||
| 650 | 1 | 4 | _aПроизводство молока и молочных продуктов |
| 653 | 1 |
_aвлияние поваренной соли на процессы, протекающие в сыре _aвлияние посолки на формирование вкуса |
|
| 700 | 1 | _aКонаныхин, А.В. | |
| 700 | 1 | _aСавельев, А.А. | |
| 710 | 2 | _aМинистерство мясной и молочной промышленности СССР | |
| 710 | 2 | _aЦентральный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований | |
| 999 |
_c864895 _d864895 |
||