| 000 | 01381nam a2200229 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000968639 | ||
| 005 | 20170508192750.0 | ||
| 008 | 130613s1976 ru |||||r|||||000|0|rus d | ||
| 040 | _aAM, NCIE | ||
| 041 | 0 | _arus | |
| 100 | 1 | _aЯкубов, Г.З. | |
| 245 | 1 | 0 |
_aМышечные белки и их изменение при замораживании, хранении и сублимационной сушке мяса : _bобзорная информация / _cГ.З. Якубов, Е.В. Гунар; М-во мясной и молочной промышленности СССР, ЦНИИТЭИ. |
| 260 |
_aМосква : _bЦНИИТЭИмясомолпром, _c1976. |
||
| 300 | _a57 с. | ||
| 440 | 0 | _aХолодильная промышленность и транспорт | |
| 504 | _aБиблиогр.: с. 53 - 56 | ||
| 650 | 1 | 4 | _aПроизводство мяса |
| 653 | 1 |
_aкачественные показатели мяса _aвлияние способа замораживания на белки мяса |
|
| 700 | 1 | _aГунар, Е.В. | |
| 710 | 2 | _aМинистерство мясной и молочной промышленности СССР | |
| 710 | 2 | _aЦентральный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований | |
| 999 |
_c864827 _d864827 |
||