| 000 | 01047nam a2200205 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000945494 | ||
| 005 | 20170508025225.0 | ||
| 008 | 130212s1974 ru r 000 0 rus d | ||
| 041 | 0 | _arus | |
| 100 | 1 | _aБражников, Александр Михайлович | |
| 245 | 1 | 0 |
_aАналитические методы исследования процессов термической обработки мясопродуктов / _cА.М. Бражников, В.А. Карпычев, А.И. Пелеев. |
| 260 |
_aМосква : _bПищевая промышленность, _c1974. |
||
| 300 |
_a232 с. : _bтабл., график. ; _c21 см. |
||
| 504 | _aПрилож.: с. 222-227 | ||
| 504 | _aСписок лит.: с. 228-230 | ||
| 504 | _aБиблиогр. в подстроч. примеч. | ||
| 650 | 1 | 4 |
_aМясная промышленность _xТермическая обработка |
| 700 | 1 | _aКарпычев, Василий Андреевич | |
| 700 | 1 | _aПелеев, Александр Иванович | |
| 999 |
_c843327 _d843327 |
||