| 000 | 01203nam a2200193 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000770142 | ||
| 005 | 20170507195321.0 | ||
| 008 | 101101s1971 ru |||||r|||||000|0|rus|d | ||
| 040 | _aAM, NCIE | ||
| 041 | 0 | _arus | |
| 100 | 1 | _aЧижова, К.Н. | |
| 245 | 1 | 0 |
_aВлияние поваренной соли на состояние белка клейковины в жидких полуфабрикатах : _bобзор / _cК.Н. Чижова; М-во пищевой промышленности СССР, ЦНИИТЭИпищепром. |
| 260 |
_aМосква : _bЦНИИТЭИпищепром, _c1971. |
||
| 300 | _a32 с. | ||
| 650 | 1 | 4 | _aПищевая промышленность |
| 653 | 1 |
_aприменение хлористого натрия _aдействие хлористого натрия на состояние белка клейковины |
|
| 710 | 2 | _aМинистерство пищевой промышленности СССР | |
| 710 | 2 | _aЦентральный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований пищевой промышленности | |
| 999 |
_c677189 _d677189 |
||