| 000 | 01246nam a2200229 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000762737 | ||
| 005 | 20170507194225.0 | ||
| 008 | 101005s1972 ru |||||r|||||000|0|rus|d | ||
| 040 | _aAM, NCIE | ||
| 041 | 0 | _arus | |
| 245 | 0 | 0 |
_aНовые исследования процесса выпечки хлебобулочных изделий : _b(обзор) / _cА.А. Михелев и др.; ЦНИИТЭИпищепром, М-во пищевой промышленности СССР. |
| 260 |
_aМосква : _bЦНИИТЭИпищепром, _c1972. |
||
| 300 | _a28 с. | ||
| 504 | _aБиблиогр. : с. 26 | ||
| 650 | 1 | 4 | _aПищевая промышленность |
| 653 | 1 | _aвнутренний теплообмен при выпечке хлебных палочек | |
| 700 | 1 | _aМихелев, А.А. | |
| 700 | 1 | _aВолодарский, А.В. | |
| 700 | 1 | _aДорохович, А.Н. | |
| 710 | 2 | _aЦентральный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований пищевой промышленности | |
| 710 | 2 | _aМинистерство пищевой промышленности СССР | |
| 999 |
_c670231 _d670231 |
||