| 000 | 01293nam a2200241 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000718158 | ||
| 005 | 20170507114530.0 | ||
| 008 | 100303s1988 ru |||||r|||||000|0|rus|d | ||
| 040 | _aAM, NCIE | ||
| 041 | 0 | _arus | |
| 100 | 1 | _aЗимон, Анатолий Давыдович | |
| 245 | 1 | 0 |
_aАдгезия теста в практике хлебопечения / _cА.Д. Зимон, А.Ф. Васина, В.В. Гусев; М-во хлебопродуктов СССР, ЦНИИТЭИ. |
| 260 |
_aМосква : _bЦНИИТЭИ, _c1988. |
||
| 300 | _a25 с. | ||
| 440 | 0 | _aХлебопекарная и макаронная промышленность | |
| 504 | _aБиблиогр. : с. 23 - 24 | ||
| 650 | 1 | 4 | _aПищевая промышленность |
| 653 | 1 |
_aизучение адгезии теста _aприменение поверхностно-активных веществ |
|
| 700 | 1 | _aВасина, Александра Федоровна | |
| 700 | 1 | _aГусев, Владимир Валерианович | |
| 710 | 2 | _aЦентральный институт научно-технической информации пищевой промышленности | |
| 710 | 2 | _aМинистерство пищевой промышленности СССР | |
| 999 |
_c628701 _d628701 |
||