| 000 | 01332nam a2200241 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000706752 | ||
| 005 | 20170507113136.0 | ||
| 008 | 100114s1973 ru |||||r|||||000|0|rus d | ||
| 040 | _aAM, NCIE | ||
| 041 | _arus | ||
| 100 | 1 | _aАфанасьева, О.В. | |
| 245 | 1 | 0 |
_aМикрофлора ржаных заквасок и применение чистых культур в хлебопечении : _bобзор / _cО.В. Афанасьев, Л.Н. Казанская, А.Г. Егорова; М-во пищевой пром-сти СССР, ЦНИИТЭИ пищепром. |
| 260 |
_aМосква : _bИзд-во ЦНИИТЭИ пищепром, _c1973. |
||
| 300 | _a40 с. | ||
| 504 | _aБиблиогр.: с. 39 - 40 (9 назв.) | ||
| 650 | 1 | 4 | _aПищевая промышленность |
| 653 | 2 | _aприготовление ржаного хлеба | |
| 653 | 2 | _aгустые закваски | |
| 700 | 1 | _aКазанская, Л.Н. | |
| 700 | 1 | _aЕгорова, А.Г. | |
| 710 | 2 | _aМинистерство пищевой промышленности СССР | |
| 710 | 2 | _aЦентральный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований пищевой промышленности | |
| 999 |
_c618410 _d618410 |
||