000			01021nam a2200217 u 4500
001			00044171
005			20241012231420.0
008			091126s1988 |||| |||||||||||||rus
020			_a5-282-00035-0
041	0		_arus
100	1		_aКовалев, Николай Иванович
245	1	0	_aТехнология приготовления пищи : _b[Учеб. для техникумов по спец. 1016 "Технология обществ. питания" и 1752 "Орг. обслуж. в обществ. питании" / _cН. И. Ковалев, Л. К. Сальникова.
250			_a3-е изд., перераб.
260			_aМосква : _bЭкономика, _c1988.
300			_a302,[1] с., [4] л. ил. : _bил. ; _c23 см.
440		0	_aОбщественное питание
504			_aПредм. указ.: с. 294-299
653	0		_aКулинарное производство
700	1		_aСальникова, Людмила Кузьминична
942			_cBK
999			_c1992223 _d1992201