| 000 | 01524nam a22003017a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 003 | AM-YeNLA | ||
| 005 | 20240926152833.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 240926s1938 ru ad||fr|||||001|||rus|| | ||
| 040 |
_aAM-YeNLA _brus |
||
| 041 | 0 | _arus | |
| 044 | _6ru | ||
| 080 | _a664.6 | ||
| 100 | 1 | _aТульчинский, М.Н. | |
| 245 | 1 | 0 |
_aБактерии кислого теста : _bПрирода и применение для приготовления ржаного хлеба / _cМ.Н. Тульчинский, З.И. Шмидт, И.С. Скалон ; Под ред. Г.Л. Селибера. |
| 260 |
_aМосква ; _aЛенинград : _bПищепромиздат, _c1938. |
||
| 300 |
_a68 с. : _bчерт., фотограф. ; _c22 см. |
||
| 490 | 0 |
_aТруды Центральной лаборатории 1-го Ленинградского государственного треста хлебопекарной промышленности "Главхлеба" Наркомпищепрома СССР ; _vВып. III |
|
| 504 | _aБиблиогр. с. 67 | ||
| 546 | _aРезюме статей на англ. яз. | ||
| 650 | 1 | 4 | _aХлебопекарное производство (хлебопечение). |
| 650 | 1 | 4 | _aХлебобулочные и мучные кондитерские изделия |
| 700 | 1 | _aШмидт, З.И. | |
| 700 | 1 | _aСкалон, И.С. | |
| 700 | 1 |
_aСелибер, Г.Л. _eред. _4edt _9280643 |
|
| 942 |
_2udc _cBK |
||
| 998 | _cNLARUZANNA_11 | ||
| 999 |
_c1985094 _d1985072 |
||