| 000 | 01339nam a2200241 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 003 | AM-YeNLA | ||
| 005 | 20240926101751.0 | ||
| 008 | 240926s1941 ru ad|||r|||||001|0|rus|| | ||
| 040 |
_aAM-YeNLA _brus |
||
| 041 | 0 | _arus | |
| 080 | _a664.6 (NLA) | ||
| 100 | 1 | _aНиколаев, Борис Александрович | |
| 245 | 1 | 0 |
_aВыхода хлеба : _b(Контроль технологических потерь и расчет выходов весового хлеба) / _cинж. Б.А. Николаев ; Всесоюз. науч.-исслед. ин-т жлебопекар. пром-сти. Главхлеб НКПП СССР. |
| 260 |
_aМосква ; _aЛенинград : _bПищепромиздат, _c1941. |
||
| 300 |
_a68 с. : _bил., граф. ; _c21 см. |
||
| 504 | _aБиблиогр.: с. 67 | ||
| 610 | 1 | 4 | _aХлебопекарное производство (хлебопечение) |
| 610 | 1 | 4 | _aХлебобулочные и мучные кондитерские изделия |
| 710 | 2 | _aВсесоюзный научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности | |
| 710 | 2 |
_aСССР. _bНародный Комиссариат пищевой промышленности |
|
| 942 |
_2udc _cBK |
||
| 998 | _cNLALIANA_10 | ||
| 999 |
_c1985068 _d1985046 |
||