| 000 | 01085nam a2200241 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 003 | AM-YeNLA | ||
| 005 | 20220523112706.0 | ||
| 008 | 220523s1986 ru d|||fr|||||001|0|rus|| | ||
| 040 |
_aAM-YeNLA _brus |
||
| 041 | 0 | _arus | |
| 080 | _a641.5 (NLA) | ||
| 245 | 0 | 0 |
_aТехнология производства продукции общественного питания : _bУчебник для вузов по спец. 1011 "Технология и орг. обществ. питания" / _cВ.С. Баранов, А.И. Мглинец, Л.М. Алешина [и др.]. |
| 260 |
_aМосква : _bЭкономика, _c1986. |
||
| 300 |
_a399,[1] с. : _bчерт. ; _c22 см. |
||
| 504 | _aБиблиогр.: с. 390 | ||
| 650 | 1 | 4 | _aКулинарное производство |
| 650 | 1 | 4 | _aПриготовление пищи |
| 700 | 1 |
_aБаранов, Владимир Сергеевич _eавт. _4aut |
|
| 700 | 1 |
_aМглинец, А.И. _eавт. _4aut |
|
| 700 | 1 |
_aАлешина, Л.М. _eавт. _4aut |
|
| 942 |
_2udc _cBK |
||
| 998 | _cNLA_Haykandukht_5 | ||
| 999 |
_c1836153 _d1836131 |
||