000			01109nam a2200205 u 4500
001			000128978
008			081222s1981^^^^||||^^^||||||||||^|^rus^c
041	0		_arus
245	0	0	_aТехнология производства продукции общественного питания : _bУчебник для технологических факультетов торговых вузов / _cВ. С. Баранов, Е. П. Козьмина, Н. С. Алекаев и др. ; Под общ. ред. Г. Н. Ловачевой, А. И. Мглинца.
250			_a2-е изд., перераб. и доп.
260	2		_aМосква : _bЭкономика, _c1981.
300			_a407 с. : _bил.; _c22 см.
650	1	4	_aКулинарное производство _xУчебники и пособия
700	1		_aБаранов, Владимир Сергеевич
700	1		_aКозьмина, Е. П.
700	1		_aАлекаев, Н. С.
700	1		_4edt _aЛовачева, Галина Николаевна _eред.
700	1		_4edt _aМглинец, А. И. _eред.
942			_cBK
999			_c1835852 _d1835830