| 000 | 01402nam a2200253 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 003 | AM-YeNLA | ||
| 005 | 20240803073447.0 | ||
| 008 | 091105s1987 ai ||||frm||||000|0|rus|| | ||
| 040 |
_brus _dAM-YeNLA |
||
| 041 | 0 | _arus | |
| 080 | _a05.18.04 (NLA) | ||
| 100 | 1 | _aНалбандян, Генрих Мкртычевич | |
| 245 | 1 | 0 |
_aВлияние комплексной закваски с дрожжами и сокращенного режима посолки на срок созревания и качество швейцарского сыра : _bАвтореф. дис. ... канд. техн. наук по спец. : 05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов / _cГ. М. Налбандян. |
| 260 |
_aЕреван, _c1987. |
||
| 300 |
_a20 с. : _bтабл. ; _c21 см. |
||
| 500 | _aНа правах рукописи | ||
| 502 | _aГос. агропромышленной ком. СССР ; Ереванский зоотехническо-ветеринарный институт ; | ||
| 502 | _aНауч. рук. док. техн. наук, проф. З. Х. Диланян | ||
| 650 | 1 | 4 |
_aТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов _9192724 |
| 650 | 1 | 4 | _aСыроделие |
| 650 | 1 | 4 | _aШвейцарский сыр |
| 655 | 0 |
_aThesis _9144282 |
|
| 942 |
_2udc _cTH |
||
| 999 |
_c1070698 _d1070698 |
||