| 000 | 01208nam a2200229 u 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000632265 | ||
| 003 | AM-YeNLA | ||
| 005 | 20210523224626.0 | ||
| 008 | 090216s1997 |||||||||m||||||||||rus|c | ||
| 041 | 0 | _arus | |
| 100 | 1 |
_aБагиян, Владимир Александрович _9182448 |
|
| 245 | 1 | 0 |
_aВлияние белково-казеинового концентрата на качество рассольных сыров : _bДис. ...канд. техн. наук по спец. : Е.18.03- технология мясных, молочных и рыбных продуктов, хранение и консервирование / _cВ.А. Багиян. |
| 260 |
_aЕреван, _c1997. |
||
| 300 |
_a122 с. : _bтабл., рис. |
||
| 500 | _aПрилож. : с. 110-122 | ||
| 502 | _aНауч. рук. док. техн. наук, проф. Р.А. Бегларян, канд. техн. наук, доц. С.Ш. Шакарян | ||
| 504 | _aСписок использ. лит. : с. 91-109 на рус. и ин. яз.(170 назв.) | ||
| 650 | 1 | 4 |
_aСыроделие _9166102 |
| 650 | 1 | 4 |
_aТехнология сыра _9182449 |
| 655 | 7 | _aDissertation | |
| 942 |
_2udc _cTH |
||
| 999 |
_c1068214 _d1068214 |
||