Успенская Н. Р. <br/><br/>
Практическое пособие для повара :  Учеб. пособие для проф.-техн. уч.-ш. / 
Н. Р. Успенская ; Ред. Н. Ваганова. 
 - Москва :  Экономика,  1982. 
 - 176 с. ;  20 см.