Плевако, Екатерина Аркадьевна <br/><br/>
Технология дрожжей / 
Е.А. Плевако. 
 - 2-е изд., перераб. и доп. 
 - Москва :  Пищевая промышленность,  1970. 
 - 300 с. :  ил. ;  21 см. 
<br/><br/>Лит.: с. 296-297 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Технология дрожжей