Основы физиологии, гигиена и санитария общественного питания : Учебное пособие для техникумов общественного питания /
Основы физиологии питания. Питания и санитария
З.А. Казакова, Ю.Л. Зиновьева, К.М. Поминова; Ред. Л.С. Червякова.
- Москва : Экономика, 1972.
- 192 с. : рис., табл. ; 21 см.