Руководство по ветеринарно-санитарной экспертизе и гигиене производства мяса и мясных продуктов / Под ред. И.В. Шура. - Москва : Пищевая промышленность, 1972. - 601 с. : илл. ; 22 см. Subjects--Topical Terms: Мясная промышленность