Руководство по ветеринарно-санитарной экспертизе и гигиене производства мяса и мясных продуктов / 
Под ред. И.В. Шура. 
 - Москва :  Пищевая промышленность,  1972. 
 - 601 с. :  илл. ;  22 см. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Мясная промышленность