Пелеев, Александр Иванович Технологическое оборудование предприятий мясной промышленности : Учебник / А.И. Пелеев. - 3-е изд., перераб. и доп. - Москва : Пищевая промышленность, 1971. - 519 с. : ил. ; 26 см. Лит.: с. 507-511 Subjects--Topical Terms: Мясная промышленность