Техника и технология в мясной промышленности / 
Под. Ред. В.М. Горбатов. 
 - Москва :  Пищевая промышленность,  1973. 
 - 485 с. :  илл. ;  22 см. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Пищевая промышленность