Справочник руководителя предприятия общественного питания / 
Сост. К.М. Мухина, В.И. Трухтанова. 
 - Изд. 3-е, перераб. и доп. 
 - Москва :  Экономика,  1964. 
 - 599 с. :  черт. ;  22 см. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Общественное питание
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>продовольственные товары себестоимость продукции