Маслов, Леонид Александрович <br/><br/>
Кулинарная характеристика блюд и изделий :  учебное пособие для технологических отделений техникумов по спец. "Организация обслуживания на предприятиях общественного питания" / 
Л.А. Маслов. 
 - Москва :  Экономика,  1982. 
 - 192 с. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Кулинария
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>первичная обработка сырья  характеристика блюд