Борисова, Елизавета Александровна <br/><br/>
Технохимический контроль в предприятиях общественного питания :  учеб. пособ. для техникумов / 
Е.А. Борисова. 
 - Изд. 4-е, перераб. 
 - Москва :  Экономика,  1971. 
 - 144 с. :  ил., табл. ;  20 см. 
<br/><br/>Библиогр.: с. 142 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Питание
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>кулинарные изделия и напитки полуфабрикаты