Каганович, Раиса Семеновна <br/><br/>
Преподавание курса "Кулинария" :  Методическое пособие / 
Р.С. Каганович, Н.И. Шайдарова, К.К. Синельщикова. 
 - 3-е изд., перераб. и доп. 
 - Москва :  Высшая школа,  1975. 
 - 160 с. ;  20 см. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Продукты питания
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>тепловая обработка продуктов  сладкие блюда и горячие напитки