TY  - BOOK
AU  - Баранов,Владимир Сергеевич
TI  - Технология производства продукции общественного питания: учебник для экономических факультетов торговых вузов 
PY  - 1982///
CY  - Москва
PB  - Экономика
KW  - Общественное питание
KW  - первичная обработка продуктов
KW  - блюда из мяса
N1  - Библиогр.: с. 221
ER  -