TY  - BOOK
AU  - Алешина,Людмила Михайловна
AU  - Ловачева,Галина Николаевна
AU  - Лучкина,Надежда Николаевна
TI  - Лабораторные работы по технологии производства продукции общественного питания: учебное пособие для студентов вузов, обуч. по спец. 1011 "Технология и организация общественного питания" 
PY  - 1987///
CY  - Москва
PB  - Экономика
KW  - Общественное питание
KW  - кулинарная обработка пищевых веществ
KW  - производство блюд и кулинарных изделий
N1  - Библиогр.: с. 244
ER  -