TY  - BOOK
AU  - Гинзбург,Абрам Соломонович
AU  - Громов,Михаил Аркадьевич
AU  - Красовская,Галина Ивановна
AU  - Уколов,Владимир Степанович
TI  - Теплофизические характеристики пищевых продуктов и материалов: справочное пособие 
PY  - 1975///
CY  - Москва
PB  - Пищевая промышленность
KW  - Общественное питание
KW  - особенности свойств пищевых материалов
KW  - методы определения теплофизических характеристик
N1  - Библиогр.: с. 206 - 221
ER  -