Шершнева, В.И. <br/><br/>
Усовершенствование производства кисломолочных напитков резурвуарным способом :  обзор / 
В.И. Шершнева, А.Н. Беляев; ЦИНТИпищепром, Госком. Совмина СССР по координации научно-исследовательских работ. 
 - Москва :  ЦИНТИпищепром,  1962. 
 - 39 с. 
<br/><br/>Библиогр.: с. 38 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Молочная промышленность
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>уточнение режима поточного охлаждения  рациональные режимы технологии