TY  - BOOK
AU  - Федотов,А.А.
AU  - Конаныхин,А.В.
AU  - Савельев,А.А.
ED  - Министерство мясной и молочной промышленности СССР
ED  - Центральный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований
TI  - Современные достижения в технике и технологии посолки сыров: обзорная информация 
PY  - 1983///
CY  - Москва
PB  - ЦНИИТЭИмясомолпром
KW  - Производство молока и молочных продуктов
KW  - влияние поваренной соли на процессы, протекающие в сыре
KW  - влияние посолки на формирование вкуса
N1  - Библиогр.: с. 33 - 36
ER  -