Романская, Н.Н. <br/><br/>
Совершенствование технологии производства сметаны :  обзорная информация / 
Н.Н. Романская, Н.Е. Янковская, Г.С. Дымент; Госагропром СССР, АгроНИИТЭИмясомолпром. 
 - Москва :  Изд-во АгроНИИТЭИмясомолпром,  1987. 
 - 30 с. 
 - Молочная промышленность .
<br/><br/>Библиогр.: с. 26 - 28 
<br/><br/><label>ISSN: </label>0233-5891 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Животноводство
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>бактериальные закваски новые виды сметаны