TY  - BOOK
AU  - Чирятников,Вениамин Иванович
TI  - Обвалка и жиловка мяса
PY  - 1966///
CY  - Москва
PB  - Пищевая промышленность
KW  - Производство мяса
KW  - подготовка мяса к обвалке
KW  - жиловка говяжьего мяса
N1  - Библиогр.: с. 81 - 82
ER  -