Прописнова, Н.Г. <br/><br/>
Сокращение усушки мяса при его термической обработке и хранении :  обзорная информация / 
Н.Г. Прописнова; М-во мясной и молочной промышленности СССР, ЦНИИТЭИмясомолпром. 
 - Москва :  Изд-во ЦНИИТЭИмясомолпром,  1979. 
 - 40 с. 
 - Холодильная промышленность и транспорт .
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Животноводство
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>холодильная техника усушка мяса